Grandes maestros de la historia de la Gastronomía

La más original historia de la gastronomía universal a través de sus protagonistas: de Apicio a Julia Child. Apicio, Brillat Savarín, Buda, Carême, Julia Child, Dumas, Escoffier, Grimod, Hipócrates de Cos, Jefferson, Catalina de Médici, Moctezuma, Moisés, Parabere, Pardo Bazán, Parmentier, Ziryab... Grandes maestros de ...

Raíces y claves de la peregrinación jacobea

Caminar por estrellas

Nuestra sociedad ha hecho del viaje (lúdico) una seña de identidad (social); no obstante, le cuesta enfocar los sentimientos que impulsaban a los antepasados, porque entonces el itinerario no era ejercicio, sino fatiga, tampoco era diversión, sino deber. Y, sin embargo, las calzadas se llenaron ...

Mitoterapia

El poder curativo de los mitos

Los mitos son historias anónimas, transmitidas de generación en generación, y en ellas late la sabiduría y excepcionalidad de las sociedades humanas. El «conócete a ti mismo» ha quedado relegado al «sé tú mismo». El moderno eslogan (principio y fin de tantos libros de autoayuda ...

Salvaje España

retrato de la nueva modernidad

Este libro es la foto coral de un país imprevisible, convulso y a menudo demencial. No hemos salido mejores de la pandemia, pero España sí ha salido salvaje. Este libro es la crónica de la nueva modernidad, el mural de un país insólito y a ...

Los cantes flamencos (1881)

Die cantes flamencos, de Hugo Schuchardt, es el primer texto sobre flamenco escrito en otra lengua que no sea español. Fue publicado en 1881, pocos meses después de que se publicara el primer libro dedicado por entero al flamenco, la Colección de cantes flamencos, recogidos ...

Stigma

marking skin in the early modern world

The early modern period opened a new era in the history of dermal marking. Intensifying global travel and trade, especially the slave trade, bought diverse skin-marking practices into contact as never before. Stigma examines the distinctive skin cultures and marking methods of Asia, Europe, Africa ...

La imagen que no acaba nunca

un viaje por la antropología visual, desde el cine etnográfico hasta la Inteligencia Artificial

Vivimos en un momento de profundas transformaciones en el ámbito de la imagen y la cultura visual. ¿Cómo puede ayudarnos la antropología a pensar el papel de las imágenes en nuestra vida cotidiana? Y, al revés: ¿cómo podemos repensar algunos de los temas clásicos de ...

Historia del Esoterismo en España

Desde tiempos inmemoriales, han existido organizaciones que se han entregado a la práctica de secretos cultos y misteriosos rituales. Conocidas como Escuelas Esotéricas, Sociedades Iniciáticas, Cultos Mistéricos y bajo muchos otros nombres, estas entidades han dejado una profunda impronta en la historia de España. En ...

Episodios sobrenaturales en la España franquista

Un viaje apasionante a través de la España de posguerra, un periodo marcado por el hambre, la enfermedad y la represión, pero también por lo sobrenatural y lo insólito. En este libro, el autor nos introduce en un relato que va más allá de lo ...

Hebdomada Sancta

La marcha procesional: origen y evolución de un género patrimonial

Hablar de marcha procesional supone asimilar la tradición de uno de los géneros más populares y representativos de la Semana Santa andaluza y nacional. Inspirado en un origen funeral militar, la marcha procesional motiva al compositor hacia una representación simbólica de la imaginería cofrade, emociona ...

NichiNichi

Japón cotidiano

Un libro para descubrir la esencia del Japón cotidiano. Vivir en Japón es una aventura única, fascinante y llena de contradicciones. Una experiencia que revela al observador metódico y paciente los rasgos más íntimos del país asiático. NichiNichi (literalmente «día tras día», «a diario») acompaña ...

¡Quemo!

memorias de una cocinera

Las memorias de una cocinera que transita, como la cocina española en los últimos años, del mesón al restaurante de vanguardia. Esta es la historia de una joven que deja la facultad para entrar en una escuela de cocina al mismo tiempo que en España ...

Las damas de agua

aproximaciones transdisciplinares

El agua no es solo una sustancia amorfa o una mercancía sino que como principio vital o como deidad forma parte esencial de los Imaginarios que han conferido una identidad y memoria cultural a las comunidades de distintos territorios y épocas. El agua está, pues ...

Los orígenes ocultos de la Semana Santa andaluza

Tiene en sus manos el resultado de un profundo análisis de los orígenes históricos, culturales y antropológicos que dieron forma a la Semana Santa andaluza. En este revelador libro, el autor nos lleva más allá de las procesiones y las imágenes religiosas para explorar las ...

Letonia hasta en la sopa

una crónica culinaria

Una residencia literaria en Letonia es el punto de partida de esta crónica tan ágil como reflexiva en la que la escritora española Mercedes Cebrián trata de entender el porqué de lo que come la gente en un lugar determinado del mundo.Ir por el ...

Boiras Royas, viladas baixoribagorzanas

«Boiras royas de tardes, traen sol y aire». Boiras royas evoca esos atardeceres rojos, cálidos y hermosos como los momentos compartidos con todos los mayores que nos han abierto su memoria para esta recopilación. Atardeceres ya de sus vidas bañados con la musicalidad del aragonés ...

El vuelo del águila

un viaje de sanación a través de la magia del chamanismo

"El Vuelo del Águila" es un monumental tratado que nos guía en un viaje profundo y revelador hacia las raíces ancestrales del chamanismo. El libro explora conceptos fundamentales de la filosofía indígena, como la comunicación con los espíritus, el poder de las plantas sagradas y ...

La copla queer

de los fenicios hasta Rocío Jurado

Lola Flores, Sara Montiel, Imperio Argentina o Marifé de Triana destaparon el folclore, llevando a nuestros hogares el discurso de género oculto en las letras de sus canciones. Este análisis, minucioso y emotivo, explora la presencia constante, a menudo subyacente, de la diversidad sexual en ...

El mito de los orígenes

breve historia de los espaguetis con tomate

¿Son los orígenes de algo determinantes de su identidad? Con un planteamiento sumamente original, Massimo Montanari aborda la respuesta a tan compleja cuestión partiendo de una realidad tan cotidiana y universal como un plato de espaguetis con tomate. La obra, amena y bien documentada, rastrea ...

Vida de María Sabina

la sabia de los hongos

María Sabina fue mucho más que una curandera indígena mexicana: Soy sabia desde el vientre mismo de mi madre, solía decir. Nacida a fines del siglo XIX en Oaxaca, tuvo la dura infancia de los campesinos pobres: hambre crónica, faenas agrícolas, matrimonio adolescente. Descubrió por ...