Este volumen ofrece un enfoque diversificado de la representación de la nodriza entre los siglos XIII y XVI en la península Ibérica, a la luz de las recientes investigaciones sobre el papel de la mujer en la historia peninsular. Durante mucho tiempo, la nodriza fue una figura de escaso valor en una tradición literaria a menudo misógina que no dudaba en ennegrecer la imagen de la práctica social del acogimiento y en denunciar –en su mayoría– los peligros de la leche mercenaria. Aunque en las últimas décadas han sido valoradas por los Gender Studies, las nodrizas han sido objeto de pocos estudios en la península Ibérica. Para acercarse a esta oscura figura en toda su complejidad, La leche polifónica: las nodrizas en la literatura hispánica (siglos XIII-XVI) recurre a textos literarios e historiográficos, así como a tratados y documentos médicos de la práctica en los reinos cristianos y árabes de la Baja Edad Media y la primera Modernidad. Esta polifonía permite destacar las representaciones de las nodrizas y su leche en los escritos de autores en gran mayoría masculinos y captar los significados simbólicos, religiosos, sociopolíticos e incluso ideológicos de su presencia.