Este libro tiene como finalidad ser un texto básico de formación para los estudiantes de las Diplomaturas de Turismo, que deben iniciarse en el estudio y la práctica de la Contabilidad Financiera y de la Contabilidad de Costes, pero centrado en la industria del alojamiento. El objetivo central de esta obra gira en torno a una propuesta mejorada de tratamiento de la Contabilidad, para lo se aporta una metodología alternativa novedosa en su planteamiento didáctico, con la finalidad de explicar el funcionamiento contable en las empresas de alojamiento. Entre las aportaciones del manual destacan las siguientes: - Fusiona la visión contable interna y externa lo que permitirá al alumno conocer el proceso contable integral de una empresa turística. - Se ha procurado especialmente centrar el trabajo en aquellas áreas contables que resultan de especial relevancia en las entidades de alojamiento como son el tratamiento de las existencias, el tratamiento del personal y el tratamiento de las amortizaciones que conforman los grandes pilares sobre los que se asienta la actividad turística. - Partiendo de estas áreas, se examina la explotación de alojamientos turísticos desde una perspectiva diferente a la tradicional puesto que se combina el análisis de los procesos de producción como un ciclo continuo en el que se estudian las relaciones interdepartamentales, con una propuesta contable desde el punto de vista de la contabilidad financiera y desde el punto de vista de la contabilidad de costes para cada uno de los departamentos. De esta forma el alumno no sólo aprende el funcionamiento de los procesos productivos de las entidades de alojamiento sino también y simultáneamente aprende su tratamiento y reflejo contable en los registros correspondientes, tanto por parte de la Contabilidad Financiera como por parte de la Contabilidad de Costes. La finalidad de esta metodología no es otra que dotar al alumno de los medios para que como profesional en una empresa de alojamiento pueda pr