Nájera, Encuentros Internacionales del Medievo, del 22 al 25 de julio de 2008
Eds., Beatriz Arízaga Bolumburu, Jesús Á. Solórzano Telechea. Se analizan los recursos alimenticios de las ciudades, las formas de abastecimiento urbano, la dieta alimenticia, los usos sociales y políticos de la alimentación, el lenguaje y las costumbres alimenticias como expresión de comunicación cultural.