La gran aventura de montar un restaurante

manual práctico de consejos

Escrito con un estilo tan claro, desenfadado y en un tono realmente divertido, este libro te ofrece las claves básicas a las que enfrentarse para poner en marcha un restaurante: el tipo, el local, el montaje, el personal, la carta, los vinos, mobiliario, vajilla, cubertería ...

El secreto de los Jesuitas

la sinuosa historia de la Compañía de Jesús a través de sus documentos

El autor, sin renunciar a emitir sus opiniones personales, ha optado por recopilar una serie de documentos fehacientes sobre un instituto religioso que, en todas las circunstancias, desde su fundación en el siglo XVI, ha suscitado pasiones, amores, odios e intrigas, sin duda por la ...

Sevilla siempre

Tomando como título un verso de Rafael de León, «Sevilla siempre», con este libro Nicolás Salas continúa su labor divulgadora de la intrahistoria de Sevilla, recuperando personajes y hechos básicos del siglo XX y aportando junto a los textos imágenes que complementan la mejor exposición ...

La Alhambra

estructura y paisaje

Esta obra es un ensayo de lectura obligada para cuantos pretendan comprender el complejo y fascinante universo que subyace en uno de los conjuntos monumentales más deslumbrantes del mundo. El arquitecto Pedro Salmerón desentraña los interrogantes del conjunto nazarí, recorriendo todas sus partes hasta esbozar ...

En busca del compromiso

cómo compometer a las personas con el proyecto empresarial

Las empresas necesitan una estrategia y deben ponerla en marcha. Esto implica gestionar, el contexto laboral, las competencias personales y también el compromiso, el factor más importante en la determinación del desempeño. El compromiso debe estar en el cnetro de la gestión de las personas ...

Peligros presentes

soluciones de la nueva administración Bush ante una civilización amenazada

El lector tiene en sus manos los capítulos centrales del grueso volumen Peligros Presentes, auténtica « biblia » para los intelectuales y políticos neoconservadores que sostienen al Gobierno Bush. La revolución neoconservadora basa su discurso en una elaborada línea de pensamiento y en un discurso ideológico que ...

Historia de Andalucía para jovenes

una aventura apasionante

Los pueblos que no conocen su historia, están condenados a repetirla?. Con esta conocida sentencia de Winston Churchill el autor comienza esta historia de Andalucía escrita, de forma amena y divulgativa, tanto para el público joven, como para las personas de cualquier edad que deseen ...

Con permiso...¡viva Andalucía!

el pueblo al que robaron la memoria

A los andaluces nos robaron nuestra memoria, nos incautaron nuestra historia, intentando enterrar nuestra identidad. Nos enseñaron que sólo somos hijos de la Reconquista, gentes de colonización venidas del norte de España en sustitución de aquellos pérfidos moros que la habitaron durante ocho siglos. Nos ...

Ciudadanos soberanos

partición y democracia directa

Qué es la democracia? a) Votar cada cuatro años a un partido político. b) Que un grupo de políticos profesionales resuelva todos nuestros problemas. c) Formar líderes que nos representen y que decidan por nosotros. d) NINGUNA DE LAS RESPUESTAS ANTERIORES. Si su respuesta es ...

La itálica

Junto a los métodos ilustrados y los argumentos barrocos que presenta esta obra así como las referencias que el autor hace a Ambrosio de Morales en su obra "Las Antigüedades de la ciudades de España", podemos ratificar en este libro el conocimiento de Fray Fernando ...

Turismo cultural

manual del gestor de patrimonio

El turismo cultural está incrementando su demanda. España, gracias a su enorme patrimonio, tiene un gran potencial en ese nuevo consumo, complementario con el tradicional turismo de sol y playa. No somos atractivos sólo por nuestros grandes monumentos, sino por la red de pueblos, castillos ...

Democracia secuestrada

menos partidos y más ciudadanos para la nueva sociedad del debate

Debate en la sociedad civil, contrapunto de la masiva información que nos llega a través de las redes informáticas y de telecomunicación. Debate en las instituciones y empresas, debate en los medios de comunicación, apostando por la información libre, lejos del periodismo servil al servicio ...

Sevilla, hospital de indias

la asistencia médica durante el descubrimiento

Sevilla, Puerto de Indias. Los galeones traían oro, plata, nuevas especies vegetales y animales, y, como no, también desconocidas enfermedades. Desde su puerto embarcaban hacia las tierras americanas aventureros, soldados, curas, aperos y, también, dolencias que terminarían diezmando a la población indígena. En este rompeolas ...

El nuevo orden americano

¿la muerte del Derecho?

¿Quedan dioses en la ciudad?

el parlamento en su laberinto

¿Ha muerto el Parlamento? Si las Asambleas Legislativas fueron concebidas como una máquina perfecta, un exacto reloj, su sentido deja de existir desde el momento en que pierden sus engranajes: las alternativas ideológicas. El pensamiento único, resultado de la mediocre igualdad de la sociedad de ...

Corrupción municipal

por qué se produce y cómo evitarla

¿Qué se pretende con este ensayo? De una parte, denunciar con hechos y argumentos, desde el escrupuloso respeto a la institución municipal y su autonomía, el creciente nivel de corrupción en los Ayuntamientos democráticos españoles del último cuarto de siglo. Por otro lado, explicar las ...

Manual de atención social al inmigrante

Este libro responde a las necesidades manifestadas tanto por la Administración Pública como por los profesionales que actúan en los servicios sociales comunitarios. También interesará a todos aquellos que comparten de alguna forma las preocupaciones y los retos que el fenómeno inmigratorio plantea a las ...

Custodia compartida

La guardia y custodia suele otorgarse a las madres en más del 95% de los procesos judiciales. Sin embargo, cada vez son más los hombres y mujeres que desean compartir la custodia de sus hijos. Se oponen al sistema que convierte a uno de los ...

Contra el eje del mal

El mundo se está convirtiendo en un lugar peligroso para Occidente. Varios regímenes son los enemigos más visibles de las democracias occidentales. Son los países del llamado Eje del Mal, contra los que E.E.U.U. se dispone a luchar. En defensa de la ...

Botanicorum summa

botánicos de los siglos XVI, XVII y XVIII

El libro nace con vocación de convertirse en un clásico de referencia en la historia de la Botánica que es, también, la historia de los botánicos que la hicieron posible, muchos de ellos completamente desconocidos a pesar de sus imprescindibles aportaciones. En esta magna obra ...