escritura y comida : acerca de los paisajes alimentarios (foodscapes) ibéricos
- Bou, Enric
- Iberoamericana Editorial Vervuert, S.L.. Madrid, 2024
Estudia aspectos de los paisajes alimentarios (foodscapes) ibéricos desde una perspectiva ecocrítica. La comida es uno de los componentes clave y más evidentes de nuestra identidad: quiénes somos, dónde vivimos, de dónde venimos. El sistema alimentario es depositario de tradiciones e identidad colectiva y un ...