Sefardí. Cocinar la historia
Recetas de los judíos de España y la diáspora, desde el siglo XIII hasta nuestros días
- ISBN: 9788412450897
- Editorial: Col and Col ediciones
- Fecha de la edición: 2022
- Lugar de la edición: Málaga. España
- Encuadernación: Cartoné
- Medidas: 28 cm
- Nº Pág.: 192
- Idiomas: Español
Papel: Cartoné
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Sefardí. Cocinar la historia refleja, a través del arte culinario, las huellas de la herencia de un pueblo perseguido por la Inquisición a lo largo de los siglos. En su primer libro Hélène Jawhara Piñer visibiliza y arroja luz sobre las costumbres gastronómicas y la influencia judía en la cocina española y, especialmente, en el recetario andaluz. Sefardí. Cocinar la historia da un salto al pasado y acompaña al lector, a través de ingredientes y elaboraciones, en un viaje al origen de la diáspora en la península Ibérica.
