Recetas endiamantadas
la cocina sefardí de Ana Bensadon
- ISBN: 9788494016028
- Editorial: Nagrela Editores
- Fecha de la edición: 2013
- Lugar de la edición: Madrid. España
- Encuadernación: Cartoné
- Medidas: 24 cm
- Nº Pág.: 279
- Idiomas: Español
Después del libro “Dulce lo vivas, Repostería Sefardí” ahora Ana Bensadon nos lega su saber culinario en este nuevo libro
“Recetas Endiamantadas. La cocina sefardí de Ana Bensadon”.
"Endiamantada" significa en ladino "muy buena" y así son todas y cada una de la recetas de la cocina sefardí e internacional que Ana Bensadón ha recopilado para deleite de quienes siguen las leyes dietéticas judías pero, sobre todo, para preservar un patrimonio del que escasean testimonios escritos.
En este libro recoge recetas recopiladas entre sus familiares y amigos, también en comunidades sefardíes de todos los
rincones del mundo. Historias, sabores y costumbres.
El libro está dividido en:
Aperitivos
Cocina sefardí
Especias
Adafinas
Cocina actual
Postres
Prólogo de Elena Arzak y Carlos Lévy.
