El panadero práctico

manual de perfeccionamiento del oficio

Eds., facs. Manual presentado en su época para los aresanos panaderos del gremio, que presenta una exposición de clara y precisa de todos los problemas o dificultades que se pueden presentar a la hora de la fabricación.

Comida para pensar, pensar sobre el comer

Ed., Richard Hamilton y Vicente Todolí. Gran formato con ilustraciones. Índice: 1. COMIDA PARA PENSAR 2. DOCUMENTA 12 3. UNA CENA PARA LA REFLEXIÓN 4. el Bulli. INTRAHISTORIA

Agotar la danza

perfomance y politica del movimiento

Trad., Antonio Fernández Lera. Este libro examina la obra de coreógrafos contemporáneos fundamentales, que han transformado la escena de la danza desde principios de los años noventa en Europa y Estados Unidos. Mediante un diálogo vivo y explícito con el 'perfomance art', esta nueva generación ...

Migrations and mobilities

citizenship, borders, and gender

Edited by Seyla Benhabib and Judith Resnik. Migrations and Mobilities uniquely situates gender in the context of ongoing, urgent conversations about globalization, citizenship, and the meaning of borders. Following an introductory essay by editors Seyla Benhabib and Judith Resnik that addresses the parameters and implications ...

Jose Tomàs

serenata de un amanecer

Prol., Joaquín Sabina. Gran formato con ilustraciones. José Tomás es una de las grandes figuras del toreo actual y un auténtico fenómeno de masas. Anya Bartels-Suermondt, su fotógrafa oficial, nos presenta un reportaje fotográfico inédito, con más de 400 imágenes en blanco y negro y ...

La estructura de la vida humana en el pensamiento de Julián Marías

Los interrogantes propios de la Antropología Filosófica que son del tipo <¿quién soy yo?>, <¿qué significa ser hombre?> han sido respondidos desde dos concepciones distintas del ser humano, esto es, la que considera al hombre como 'animal racional', y l aque lo califica como 'sujeto personal'.

La alimentación en el siglo XXI

Coords., Rosina López Fandiño, Isabel Medina Méndez. Contiene ilustraciones. La alimentación y la nutrición han sido determinantes del proceso de humanización de nuestra especie y son, en la actualidad, objeto de atención y debate: carencia y abundancia, seguridad alimentaria, dieta y salud o alimentos modificados ...

La cocina de la caza en Galicia

un recetario entre la tradición y la innovación

Ilustraciones de Javier Badal Palacios. Lo que el lector tiene en sus manos es el intento de acercar la caza a la cocina. No solo ver cómo se cocina la caza, sino entender, someramente, qué pasa en el monte antes de que esta llegue a ...

Costa nostra

las mafias en la Costa del Sol

Nadie se molesta en combatir a la Mafia si la Mafia no existe. La negación de su propia existencia fue, durante décadas, uno de los mayores éxitos de la Cosa Nostra siciliana o de la Camorra napolitana. La implantación de mafias en la Costa del ...

El prodigio que fue India

Trad., Jesús Aguado. Durante el siglo XIX y hasta la mitad del XX, coincidiendo con la independencia de India, los conocimientos que los eruditos occidentales transmitieron acerca de este país fueron, en general, tendenciosos, acríticos, faltos de recursos o basados en errores históricos y filológicos ...

Curso de molinería. T. 8

conocimientos complementarios

Ed. facs. Contiene: T.8: panificación, incendios y accidentes, comercio de las harinas, contabilidad, coste y tributos de las instalaciones harineras, índice general de la obra.

Los efectos psicológicos del vino

[1880]

Trad., Xilberto Llano Caelles. Compuesto con motivo de una conferencia pronunciada en Turín en 1880, este texto del autor del conocidísimo «De los Apeninos a los Andes» nos sumerge con maestría en las múltiples y contradictorias repercusiones que el vino produce en la mente y ...

In and out of the west

reconstructing anthropology

Translated by Nora Scott. Is anthropology simply a continuation of colonial domination and cultural imperialism by other means, or has it - since its nineteenth- century rebirth as a purportedly scientific discipline - produced reliable knowledge about the cultures it studies? This title places social anthropology in ...

Quiromancia

estudio sobre la mano, el cráneo y la cara

Ed., facs. El lector encontrará recopiladas en este libro todas las bases y leyes del ocultismo, y dejamos a su buen sentido y a su criterio el deducir de estos estudios y de estos preceptos el concepto que ellos merecen. De la introducción.

Doctrinal de Antropología

El conocimiento del 'Doctrinal', que aquí se publica por primera vez, es obligado para comprender un capítulo especialmente interesante de nuestra historia filosófica contemporánea. A través de él podemos llegar a una de las elaboraciones más singulares de la filosofía krausiana española en su etapa ...

El animal infinito

una visión antropológica y filosófica del comportamiento religioso

Esta obra aborda la problemática del comportamiento religioso prestando atención simultánea a los datos de las ciencias de las religiones y a la reflexión filosófica.

Tradición de tradiciones

tejidos prehispánicos y virreinales de los Andes. La colección del Museo de América

Gran formato con ilustraciones. Índice: 15. Introducción 39. Tejidos I. Andes centrales 385. Tejidos II. Andes centrales-Sur 449. Plumaria precolombina 462. Glosario técnico textil 465. Bibliografía

Righteous dopefiend

This powerful study immerses the reader in the world of homelessness and drug addiction in the contemporary United States. For over a decade Philippe Bourgois and Jeff Schonberg followed a social network of two dozen heroin injectors and crack smokers on the streets of San ...

L'alimentation et la cuisine à Rome

On connaît beaucoup de choses sur la civilisation romaine mais ce sont souvent les aspects les plus concrets que nous connaissons le moins. Une question aussi triviale que celle de savoir comment les Romains se nourrissaient n#entrait pas dans les préoccupations des auteurs et ...

La loza esmaltada hellinera

una gran desconocida en la cerámica española

Gran formato con ilustraciones. Acompaña CD-ROM. Este catálogo ordena y analiza un conjunto de producciones de los alfares de época moderna y contemporánea que existieron en Hellín y que alcanzaron una gran difusión en el antiguo Reino de Murcia y sus alrededores, cayendo después en ...