El turismo

teoría y práctica

En un contexto cambiante y turbulento como el que rodea al turismo, la presente obra ofrece los principios fundamentales y subyacentes con los que se puede abordar el estudio de este campo, proporcionando un marco exhaustivo que integra teoría y práctica de manera efectiva. Con ...

Gestión del ocio en el ámbito turístico

El valor del presente libro reside en su decisiva aportación a la construccón de una metodología estable para la gestión de un tipo de tiempo y de actividades que denominamos genéricamente ocio. Para ello se articula en dos partes bien claras y definidas. En la ...

Gestión de oficinas de turismo

Las oficinas de turismo han experimentado importantes cambios a raíz de las nuevas tendencias que se han dado en el turismo desde las últimas décadas del siglo pasado. El crecimiento del turismo como actividad económica y la constante aparición de nuevos destinos competidores, más cercanos ...

Planificación turística y desarrollo sotenible

El crecimiento de la industria turística está provocando que tanto los destinos tradicionales como los nuevos destinos turísticos padezcan una presión creciente sobre sus recursos naturales, culturales así como sobre su entorno social y económico. La sensibilización y concienciación social en torno a los problemas ...

Estadística para estudios de turismo

Este manual está dirigido a todos aquellos estudiantes que deban seguir un curso de Estadística aplicada a la dirección y gestión de empresas; en él se trata con cierto detalle la Estadística Descriptiva, abordando también los aspectos básicos de la Probabilidad y de la Inferencia ...

Estructura y economía del mercado turístico

Estructura y Economía del Mercado Turístico es, primeramente, un libro orientado a la fonnación de nuestros futuros profesionales del sector turístico, la primera 'industria' del país. Su estructura trata de cubrir las necesidades académicas de los alumnos de primer curso de los estudios turísticos. Pero ...

Innovación en los aprendizajes de la titulación de turismo

El proceso de convergencia dentro del marco universitario europeo está suponiendo importantes modificaciones metodológicas en la enseñanza superior. Algunos cambios se enmarcan aún en el contexto de la reflexión, pero, al mismo tiempo, ya están surgiendo aplicaciones prácticas que pueden servir como referencia a quienes ...

The growth strategies of hotel chains

best business practices by leading companies

This first-of-its-kind textbook presents a balanced overview of the theory and practice of hotel chains' growth strategies. With real-world examples in every chapter, it explains how and why the largest worldwide hotel chains have gained their present international status and shows how to forecast future ...

Gran Canaria

en su primer lustro turístico del siglo XXI

En este libro se analiza el primer lustro (2000 a 2004) del turismo en Gran Canaria, para intentar comprender las causas que han llevado a un destino tradicional de la importancia de Canarias, a un periodo de estancamiento que ha caracterizado este Primer Lustro del ...

Manual práctico de cafetería y bar

La evolución de la hostelería y en particular la de los establecimientos dedicados al servicio de comidas y bebidas en los últimos años ha sido muy importante, de tal manera, que podemos afirmar, se está produciendo un cambio en la forma de concebir y presentar ...

Casos de turismo cultural

de la palnificación estratégica a la gestión del producto

La selección de casos de turismo cultural contenida en este libro constituye una aportación novedosa en este ámbito, ya que presenta, ilustra y contextualiza proyectos liderados por agentes públicos y privados de sectores muy diversos (valorización del paisaje cultural, reposicionamiento de destinos maduros, organización de ...

Managing sustainable tourism

a legacy for the future

Table of Contents: 1 Tourism today and tomorrow 2 A philosophic approach to sustainable tourism 3 Is sustainable tourism economically viable? 4 Nature-based tourism : don't fool with Mother Nature 5 What is our heritage? 6 Culturally, tourism is important 7 Tourism goes country 8 ...

Ocio y turismo en la sociedad actual

los viajes, el tiempo libre y el entretenimiento en el mundo globalizado

Los viajes, el tiempo libre y el entretenimiento forman parte de las distintas expresiones que tienen los seres humanos en todas las sociedades, y se organizan según las tradiciones y costumbres que cada pueblo construye para su vida en sociedad. De hecho, todo este conglomerado ...

Gestión y dirección de empresas turísticas

Esta obra, en su primera edición, espera contribuir a la escasa literatura existente en castellano, en lo que se refiere a manuales de turismo. Se aporta una gran cobertura temática, con 28 capítulos, los cuales se han redactado, basándose en una concepción teórica-científica precisa, con ...

Diccionario de términos de turismo y de ocio

inglés-español/spanish-english

El turismo de masas es uno de los fenómenos más novedosos desde la segunda mitad del siglo XX. En España es la industria número uno, la fuente principal generadora de riqueza y de puestos de trabajo. En esta industria se distinguen, a su vez, cuatro ...

Manual de finanzas para empresas turísticas

El objetivo del libro es ofrecer al lector una idea clara de las claves financieras que manejan las compañías turísticas, de forma que pueda analizar e interpretar por sí mismo los resultados económicos que regularmente dan a conocer este tipo de empresas. Para ello, el ...

Certificación y modelos de calidad en hostelería y restauración

En el sector de la hostelería y restauración, la atención y el cuidado en el servicio juegan un papel fundamental. Resulta imprescindible, por lo tanto, garantizar todos los niveles de calidad posibles con el fin de alcanzar la satisfacción plena de nuestro cliente. El presente ...

Empresas de intermediación turística y nuevas tecnologías

estudio de calidad del segmento minorista para viajes de ocio

En los últimos años el sector servicios ha demostrado una gran capacidad de crecimiento. Este crecimiento, junto con el cambio en los esquemas de preferencia de los individuos, la evolución de los hábitos de consumo y de la gestión empresarial, ha marcado diferencias significativas en ...

Estructura de mercados turísticos

En un país eminentemente turístico como el nuestro, la observación del funcionamiento de los mercados turísticos tiene un interés indudable. Este libro presenta conceptos de economía básicos y analiza el turismo desde la comprensión de la operatividad de sus mercados y las decisiones que los ...

La financiación de las multinacionales hoteleras españolas

El proceso de internacionalización en el que se encuentran inmersas las multinacionales hoteleras españolas exige un replanteamiento de sus estrategias financieras que alterará o ya modificado sus fuentes de financiación tradicionales. La modalidad de expansión elegida en dicho proceso incide en su ritmo y volumen ...