Elaborado por la Cátedra de Estudios sobre Hambre y Pobreza. El Derecho a la Alimentación es un componente esencial para conseguir la seguridad alimentaria de un país, es decir, para permitir que todas las personas tengan en todo momento acceso físico y económico a suficientes alimentos -en cantidad y calidad- para poder llevar una vida sana y saludable. Defender este derecho implica, por tanto, que las personas deban tener conocimiento de que son sujetos de derecho y de que el Estado tiene la obligación de respetar, proteger y hacer cumplir el mismo. Con el propósito de conocer y avanzar este importante derecho, la Cátedra de estudios sobre Hambre y Pobreza (CEHAP) dedicó su segundo Seminario Internacional al Derecho a la Alimentación y la Soberanía Alimentaria (Córdoba, 3-5/10/2007). La ampliación del análisis a la Soberanía Alimentaria se consideró esencial al tratarse de una propuesta proveniente de la sociedad civil que puede ser considerada como el corolario lógico y necesario para un derecho a la alimentación real y efectivo y exige tener en cuenta el derecho de los pueblos a producir sus propios alimentos sin dependencias externas y valorando sus sistemas de producción y su cultura alimentaria. El Seminario contó con una notable asistencia, así como con la presencia del Ministro de Asuntos Exteriores y Cooperación de España, Miguel Ángel Moratinos; y con el que fuera director de la UNESCO, Federico Mayor Zaragoza. La obra está dividida en cinco capítulos o bloques. Siguiendo el hilo argumental, en principio se aborda el estudio de los conceptos de Derecho a la Alimentación y de Soberanía Alimentaria. Posteriormente, el segundo bloque se centra en la preocupación de mostrar, desde diversos puntos de vista, cómo se concreta este derecho, con el propósito y fin de señalar y destacar las formas de reforzarlo. En el tercer capítulo se analizan realidades concretas de aplicación del derecho internacional en algunos escenarios geográficos en los que se han llevado