Los autores han seleccionado un conjunto de 75 comercios relevantes, algunos desaparecidos y otros aún abiertos, que abarcan un amplio abanico de sectores económicos, en atención a su antigüedad, relevancia para el desarrollo de la vida urbana, a tener la cualidad de ser un referente en su sector o al carácter pionero de su actividad. De cada uno de ellos los autores han desarrollado un estudio histórico basado en la consulta a numerosas fuentes originales y archivos, acompañado de abundante material gráfico que ilustra el pasado del comercio y sus actividades cotidianas.
Un interesante recorrido por esta parte de la historia de Valencia, repleta de anécdotas, curiosidades, personajes entrañables o emprendedores y aspectos de la vida cotidiana en Valencia a lo largo de su historia: ¿qué bebida, hoy marca internacional, nació en la calle Sagunto fruto de la inventiva de un prestigioso farmacéutico? ¿de donde viene el nombre de la Malvarrosa? ¿qué prestigiosa marca de guitarras tiene su origen en Valencia?. En defi nitiva un recorrido apasionante y un acercamiento diferente al conocimiento sobre Valencia y en especial sobre algunos de sus comercios más representativos.
El libro cuenta con numerosas fotografías inéditas hasta la fecha procedentes de los archivos privados y familiares de los comercios estudiados, cuyos propietarios se han implicado activamente en la labor de documentar esta obra.